Die Geschichte des Piccola
Das „kleine“ Piccola
Alles begann 1991 in Köln-Ehrenfeld auf der Subbelrather Str. 347. Pompeo Giglio gründete und eröffnete ein kleines Lokal mit dem passenden Namen „Piccola“. Zunächst war das Piccola eine normale Stehpizzeria mit Imbisscharakter, wie es sie zu dieser Zeit häufig gab. Alles noch ohne Service, man bestellte an der Theke und aß seine leckere italienische Pizza an Stehtischen.
2002 zog das Piccola auf die Venloer Str. 410 in ein größeres Lokal mit 40 Sitzplätzen um. Hier entstand der Servicegedanke. Man wollte weg von der damals klassischen Pizzeria, hin zur moderneren Gastronomie und die Speisen wurden erstmals am Tisch serviert.
Pompeo Giglio, Gründer des Piccola mit seiner Ehefrau Maria Giglio.
Familientradition
2006 hat der heutige Inhaber Davide Giglio und Sohn von Pompeo Giglio seine Lehre als Koch im Radisson SAS in Köln begonnen. In dieser Zeit sah er die Gastronomie aus anderen Blickwinkeln und der Servicegedanke verstärkte sich weiter.
Er und seine Schwester Daniela durchliefen von Kindesbeinen an den kompletten Gastronomiebetrieb. Vom Tellerwaschen bis in den Servicebereich wurden alle wichtigen Erfahrungen gesammelt und der Grundstein für den Familienbetrieb in der heutigen Generation gelegt. Davide Giglio übernahm das Küchenteam und wurde neuer Inhaber. Er entwickelte ein modernes Gastronomie-Konzept und wandelte das Piccola mit Hilfe der ganzen Familie Schritt für Schritt von einem einfachen Lokal zu einer gehobenen Gaststätte mit gemütlichem Ambiente und einer erlesenen Auswahl an Speisen und Getränken.
Davide Giglio mit seiner Schwester Daniela.
Hoher Anspruch und volle Leidenschaft
2005 bis 2006 wurde das Konzept für das neue Piccola umgesetzt und weiterentwickelt. Der neue Service wurde eingeführt und so gut angenommen, dass ein Gastraum alleine nicht mehr genügte. So wurde das Restaurant auf der Venloer Straße bis 2009 auf 100 Sitzplätze erweitert und es entstand das heutige Piccola Essen & Trinken.
Im Zuge der Modernisierung wurde ein neues Raumkonzept mit gemütlichem Ambiente und modernem Design geschaffen. Dazu gehörte auch die Überarbeitung des Erscheinungsbilds in Bereichen wie Beschilderungen, Speisekarten, Flyer, Werbemittel und vieles mehr.
Ein Restaurant mit Persönlichkeit
Eine Bar wurde eingerichtet, an der die Gäste in gemütlicher und ansprechender Atmosphäre Platz nehmen und etwas trinken konnten. Neben der Etablierung einer Weinkarte mit erlesenen Jahrgängen wurde das Speisenangebot à la carte durch die Einführung der Special-Karte mit wechselnden italienischen Leckereien erweitert. Neue Medien wie Facebook wurden erstmals genutzt und eine eigene Homepage erstellt. 2012 wird auf der Venloer Straße ein dritter Gastraum eröffnet und damit das Restaurant auf insgesamt 150 Sitzplätze vergrößert.
Das kleine Piccola wird zu einem großen quirligen Familienbetrieb mit großer Pizzakarte, Pasta-Klassikern und schöner Terrasse sowie Innenhof im Sommer. Ein neues Restaurant in Lindenthal auf der Dürener Straße entsteht und erfreut sich sofort größter Beliebtheit. Auf Grund dieser hohen Nachfrage wird ein komplett neues Konzept entwickelt und die Filiale in Ehrenfeld startet mit einem zusätzlichen Lieferservice.
Der Beginn eines neuen Kapitels
Die Kundschaft nimmt diesen Service dermaßen gut an, dass der Lieferservice kurzzeitig pausieren muss, weil sonst die Qualität im Restaurant hätte leiden können. Um dieses Risiko zu vermeiden und die Gäste nicht zu enttäuschen, entschließt sich Davide Giglio den Lieferservice auszulagern. So entsteht 2015 mit dem „Piccola To Go“ die dritte Filiale in Köln-Bickendorf auf der Venloer Str. 847 mit einem reinen Lieferservice ohne Restaurant. Schließlich öffnet das Restaurant in Nippes seine Pforten. Und seit 2019 gibt es das „Piccola“ auch im schönen Agnesviertel direkt an der Agneskirche. Seitdem können unsere Gäste gleich in fünf Piccolas in Köln die ganze Palette der kulinarischen Genüsse Italiens genießen.
Das Piccola To Go in Köln-Bickendorf auf der Venloer Str. 847.
